17 Feb

Trekking au Maroc : Après avoir vécu le trek TAFRAOUTE-ANTI-ATLAS…

Publié par Lionel CONFORT - Catégories : #Trekking

Recette pour un bon Tajine, communiquée par Anne-Marie.

Vous prenez huit personnes, de 30 à 70 ans, bien différentes, mais toutes unies par l’amour de la nature, de la découverte, de la marche en montagne. Vous les plongez une semaine dans un univers hors du commun, dans les zones presque désertes de l’Anti-Atlas, d’abord dans un petit village en partie détruit, Ousmenate, où vivent encore deux familles, dont celle de Rachid qui les accueille, puis dans un village de montagne , Tagdicht, à 1400m, où elles coucheront dans le gîte municipal .

Vous les hissez parfois sur des sommets, après quelques parcours acrobatiques au milieu de rochers magnifiques de quartzite, granit ou calcaire, aux formes souvent étranges, à la végétation surprenante .

Entre deux djbels, faites-les reposer dans de splendides oasis où les canaux d’irrigation et les palmeraies les rafraîchiront, où le chant des oiseaux, bulbul et serin, les charmeras.

Remuez de temps en temps au son du violon berbère (le Ribab) et du banjo. Saupoudrez de magnifiques étoiles et laissez s ‘échapper la voix du Muezzin chaque soir et matin.

Bien sûr, ne négligez pas les épices : arganiers, euphorbes et cactus, cystes ou globulaires, genêts-scorpions et asphodèles… ni les parfums de thym, de thés à la menthe et de fleurs d’amandiers.

Laissez mijoter longtemps au petit feu de l’amitié, de l’humour et de la bienveillance. Prenez des photos car ce plat est une rareté, non encore brevetée !

Et quand vous aurez goûté et savouré, remerciez sans modération les deux géniaux cuisiniers, LIONEL et SISSI, deux humains qu’il fait bon croiser sur sa route, ici celle de Tafraoute.

Photos Lionel CONFORT